濟(jì)寧市任城區(qū)新希望職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校簡介：
濟(jì)寧市任城區(qū)新希望職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是一家政府扶持，集烘焙、裱花專業(yè)培訓(xùn)，餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)咨詢與服務(wù)，菜品研發(fā)定位于一體的綜合性餐飲培訓(xùn)學(xué)校。學(xué)校始終堅(jiān)持透明化教學(xué)的理念，始終將實(shí)踐與現(xiàn)實(shí)就業(yè)、現(xiàn)實(shí)創(chuàng)業(yè)緊密結(jié)合，真正讓我們的學(xué)員能夠在社會大潮中獨(dú)當(dāng)一面，勇立潮頭。
濟(jì)寧市任城區(qū)新希望職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校蛋糕課程介紹：
一、蛋糕整體造型
水果系列、花卉系列、芭比系列、淋面系列、手繪系列、祝壽系列、小汽車系列、插件系列、艾素糖系列、巧克力系列。
二、慕斯蛋糕課程
慕斯的制作、圓形、方形、橡膠模具、成品慕斯：藍(lán)莓慕斯、草莓慕斯、芒果慕斯、酸奶慕斯、火龍果慕斯、提拉米蘇慕斯蛋糕、芝士慕斯：原味乳酪慕斯、日式輕乳酪、榴蓮芝士、淋面的制作：芒果淋面、草莓淋面、藍(lán)莓淋面、火龍果淋面 、慕斯的切法裝飾。
三、翻糖蛋糕課程
翻糖蛋糕基礎(chǔ)、翻糖蛋糕成品。
四、高級韓裱蛋糕培訓(xùn)課程
意式奶油霜制作方法、透明奶油霜制作方法、豆沙奶油霜制作方法、奶凍霜制作方法、認(rèn)識各種花型對應(yīng)的花嘴型號、韓裱花與傳統(tǒng)花裱法手法 、顏色上色的調(diào)配和理論的講解、花型制作：玫瑰、小葉子、大葉子、牡丹、毛莨、馬蹄蓮、芍藥、寶石花、松塔、五瓣花、繡球、藍(lán)盆、康乃器、奧斯丁、菊花、大麗、荷花、向日、圣誕花、小毛莨仙人球、豆沙抹面、奶油霜抹面技巧、韓式裱花蛋糕胚、希拉姆蛋糕胚、豆沙糖皮的做法和制作、韓裱成品蛋糕：花環(huán)、花籃型、芭比娃娃型、多肉型、杯子蛋糕。
