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求學(xué)問(wèn)路

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保定廚師技校短期烹飪課程
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??1、食品雕刻班：1個(gè)月
??各種雕刻刀的保養(yǎng)和使用，花卉的雕刻，多種鳥(niǎo)類(lèi)的雕刻，龍、鳳的雕刻，人物的雕刻。如：壽星等，雜項(xiàng)類(lèi)的雕刻如：蝦、魚(yú)、蟲(chóng)等。
??就業(yè)前景：大型餐飲行業(yè)從事專(zhuān)業(yè)雕刻師工作。
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??2、單項(xiàng)熱炒班（學(xué)期1個(gè)月）
??傳授刀具及菜墩的使用及保養(yǎng)，多種刀法的使用，中餐中常用的烹調(diào)方法，百余種經(jīng)典菜肴的制作，十余種涼菜的制作。
??就業(yè)去向：中低檔飯店從事專(zhuān)業(yè)烹飪工作，或者自己創(chuàng)業(yè)開(kāi)店
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??3、巧廚娘班：8天
??系統(tǒng)的教授20余種，適合于家庭廚房操作的菜肴。如紅燒魚(yú)、燉雞塊、燜丸子、魚(yú)香肉絲、宮保雞丁等。
??就業(yè)前景：主要針對(duì)家政服務(wù)人員及大學(xué)生和部分家庭主婦提高生活質(zhì)量，增加菜肴品種。
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??4、經(jīng)典火鍋班（學(xué)期3-7天）
??主要學(xué)習(xí)火鍋底湯的調(diào)制，火鍋底料的炒制，醮料的調(diào)制（如：麻醬、蒜茸、海鮮、生吃等），多種火鍋原料的處理，多類(lèi)火鍋的制作（如老北京涮羊肉、肥牛火鍋、兔肉火鍋、柴雞火鍋、鯰魚(yú)火鍋、啤酒鴨火鍋、鮮蝦鳳翅鍋、全家福火鍋等）?？蛇x兩種。
??就業(yè)前景：各類(lèi)火鍋店專(zhuān)業(yè)從事火鍋制作工作，或者選擇自己創(chuàng)業(yè)開(kāi)店。
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??5、麻辣燙班（學(xué)期3-7天）
??主要學(xué)習(xí)傳統(tǒng)麻辣燙的全部工藝如（吊湯、炒料、蘸料等）。
??就業(yè)前景：一般以自己創(chuàng)業(yè)為主。
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??6、中韓泡菜班（學(xué)期3-7天）
??主要學(xué)習(xí)中式泡菜湯的制作及多種蔬菜的泡制，韓國(guó)泡菜醬的調(diào)制，韓國(guó)泡菜的制作（如桔梗、明太魚(yú)、辣白菜、蘿卜、韭菜等）。
??就業(yè)前景：一般以自己創(chuàng)業(yè)為主。
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??7、涼菜班（學(xué)期3-7天）
??主要學(xué)習(xí)：30余種傳統(tǒng)涼菜的制作。
??就業(yè)前景：各類(lèi)飯店涼菜制作。
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??8、秘制熏鹵醬熟食班：3-7天
??主要學(xué)習(xí)：北方油鹵的調(diào)制，多種畜禽類(lèi)原料的鹵制，醬牛肉的制作，熟食的熏制。
??就業(yè)前景：一般以自己創(chuàng)業(yè)為主。
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??9、烤雞、烤鴨班：3-7天
??主要學(xué)習(xí)烤爐的使用和保養(yǎng)，雞、鴨的初步加工，雞、鴨的烤制及上桌方式，烤鴨醬的調(diào)制。
??就業(yè)前景：一般以自己創(chuàng)業(yè)為主。
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??10、特色燒烤班：3-7天
??主要學(xué)習(xí)：羊肉、雞肉、海鮮，蔬菜等常見(jiàn)原料的腌制及烤制。
??就業(yè)前景：一般以自己創(chuàng)業(yè)為主。

(舉報(bào))2020-07-24 14:52瀏覽圖片只看樓主趕緊回一個(gè)